Chili Paste
Chili Paste
Miaraka amin'ny fahafaha-mamokatra isan-taona 15.000mt, ny pasteky sakay dia aseho miaraka amin'ny loko mena mamiratra sy ny pungency ambony kokoa, izay ny karazana sakay no karakarain'ny mpamatsy masomboly matihanina matihanina. Ho an'ny fametahana sakay avo lenta tsara amin'ny firafiny amboarina, mifanaraka amin'ny rafitra fanomezan-toky ny kalitao avo lenta amin'ny akora fototra, ny fampianarana famokarana sakay manontolo dia voafehy tsara amin'ny resaka fakana sakay vaovao, fanaterana, fanasokajiana ary fanodinana bebe kokoa.
| zavatra | famaritana |
| ilaina | Chili , asidra acetika glacial |
| Haben'ny singa | 0.2-5mm |
| Brix | 8-12% |
| pH | < 4.6 |
| Howard Mold Count | 40% ambony indrindra |
| TA | 0,5% ~ 1,4% |
| Bostwick (Fitsapana nataon'i Full Brix) | ≤ 5.0cm/30Sec.(Fitsapana amin'ny Full Brix) |
| a/b | ≥1.5 |
| Masiaka diplaoma | ≥1000 SHU |
Soraty eto ny hafatrao ary alefaso aminay
