Nilaza ny orinasa Marukyu Koyamaen Tea Company fa nalaina tahaka avy amin'ilay zava-pisotro ny anaran'ilay dite mainty am-bifotsy malaza. (ABC News: James Orton)
Raha vao jerena dia toa tena izy ity tavoahangy matcha ity, mitondra ny marika Isuzu malaza sy ireo toetra mampiavaka azy hafa.
Malaza be ny vovoka dite maitso japoney ka mametra ny isan'ny fividianana isaky ny mpanjifa ny mpanamboatra dite maitso Marukyu Koyamaen mba hisorohana ny fiangonan'ny tahiry.
Saingy fantatr'i Matsutsugu Nonomura, izay niandraikitra ny varotra iraisam-pirenena nataon'ny orinasa, fa sandoka ny tavoahangy dite Isuzu matcha izay nohazoniny.
Miha-malaza ny Matcha latte noho ny endriny mahafinaritra hita ao amin'ny media sosialy. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Niha-malaza hatrany ny Matcha tato anatin'ny taona vitsivitsy, ary sahirana ireo tantsaha Japoney mba hanomezana fahafaham-po ny fitomboan'ny tinady.
Maharitra dimy taona eo ho eo ny fitomboan'ny hazo dite, ary tena sarotra ny fomba famokarana vovoka dite. Mba hampitomboana ny votoatin'ny klorofila sy asidra amine, dia tsy maintsy manaloka ny hazo dite mandritra ny telo herinandro eo ho eo ny tantsaha alohan'ny fijinjana.
Rehefa avy nojinjaina dia andrahoina amin'ny etona mandritra ny 10 segondra ny raviny, maina amin'ny rivotra, ary avy eo totoina amin'ny alalan'ny fikosoham-bato nentim-paharazana, ka mahazo vokatra 40 grama isan'ora monja.
Tsy ara-dalàna ny ankamaroan'ny fampiasana ny marika dite Matcha, ary matahotra ny mpamokatra Japoney sasany sao manararaotra ny fitomboan'ny tinady ireo mpanamboatra Shinoa tsy matotra ka mivarotra vokatra dite ambany kalitao amin'ny marika "matcha Japoney".
Na dia afaka manamboatra matcha aza ny rehetra, dia milaza ireo mpamokatra fa misy marika na fonosana matcha sasany hitany any ivelany izay mandika ireo marika Japoney malaza na milaza fa avy any amin'ny faritra Japoney ny dite.
Tahaka ny ankamaroan'ny dite, ny matcha dia vita avy amin'ny zavamaniry iray ihany - ny hazo dite (Camellia sinensis) - saingy ny fomba fanodinana azy dia tena hafa. (ABC News: James Orton)
Vao haingana izay no nanjary nalaza tao amin'ny media sosialy ity zava-pisotro ity, ary nidera azy ny mpanjifa noho ny tombontsoa ara-pahasalamana ananany, ny tsirony umami manankarena, ary ny kafeinina malefaka kokoa noho ny kafe mahazatra.
Karazana dite maitso manokana avy any Japon ny Matcha ary efa 400 taona mahery no nisiany. (ABC News: James Orton)
Fahita any amin'ireo kafe manerana izao tontolo izao io fangaro io ankehitriny, hita amin'ny latte, mofomamy ary gilasy, saingy tsy vao sambany no nitombo ny fangatahana azy.
Ny tsy fahampian'ny matcha voalohany dia nitranga tamin'ny taona 1990, rehefa namoaka gilasy misy tsiron-dite maitso tany Japon ny mpanao gilasy Häagen-Dazs.
"Mahatsapa fahafaham-po tsy mampino aho mahita fa ny kolontsaina Japoney, na ny marimarina kokoa ireo fomban-drazana ara-tantara maharitra ireo, dia eken'ny olona manerana izao tontolo izao," hoy izy.
Tamin'ny taon-dasa, noho ny firoboroboan'ny media sosialy, nitombo 25% isan-taona ny fanondranana dite maitso avy any Japana, nahatratra ny fara tampony tsy mbola nisy toy izany.
Tamin'ity taona ity, nopotehina indray ireo firaketana an-tsoratra ireo: nihoatra ny totalin'ny varotra nandritra ny taona 2024 manontolo ny varotra lalao video nanomboka tamin'ny Janoary ka hatramin'ny Septambra.
Hoy Andriamatoa Yamamoto: “Manenina mafy izahay fa tsy afaka mamaly ny filàn'ny olona manerana izao tontolo izao.”
Misy ny ahiahy fa hisy fiantraikany amin'ny famatsiana karazana dite maitso hafa izay mbola tian'ny mpanjifa Japoney ny fitomboan'ny famokarana matcha.
Any Uji, iray amin'ireo faritra dite malaza indrindra any Japana, dia misy filaharana lava be foana ho an'ny mpizahatany eo ivelan'ny fivarotana matcha, ary lany ao anatin'ny ora vitsivitsy monja aorian'ny fisokafany ny dite eny amin'ny talantalana.
Mbola safidy azo itokisana ny fividianana mivantana avy amin'ny mpanamboatra, saingy manahy ny amin'ny fitomboan'ny mpaninjara an-tserasera tsy marina Andriamatoa Nomura.
Misy karazana matcha sinoa amidy eny an-tsena maka tahaka ny anarana sy ny fonosan'ny vokatra japoney malaza, raha ny hafa kosa milaza ho vokarina any amin'ny faritra dite japoney toa an'i Uji.
Hoy izy: “Raha mividy vokatra ny mpanjifa satria mihevitra fa Uji matcha ilay izy nefa hitany fa tsy matsiro araka ny nantenainy, dia azo inoana fa tsy hividy izany intsony izy ireo.”
"Ny mety hielezan'ny vokatra sandoka toy izany, tsy any Shina ihany fa manerana izao tontolo izao koa, dia hiteraka fahasimbana goavana eo amin'ny tsena."
Nilaza ny manampahefana momba ny fambolena Japoney fa rehefa mitombo ny lazan'ny matcha dia mitombo ihany koa ny isan'ny vokatra sandoka, saingy tsy afaka nanome tarehimarika voafaritra tsara izy ireo.
Mampiroborobo mavitrika ny fisoratana anarana ireo marika famantarana toy izany any ampitan-dranomasina ny Minisiteran'ny Fambolena, ny Ala ary ny Jono any Japon ary mino fa nahomby tamin'ny fanentanana an'i Shina hiady amin'ireo vokatra mamitaka.
Vita amin'ny alalan'ny fikosohana ravina dite maitso maina ny Matcha, rehefa avy nesorina ny lalan-drà, ho lasa vovoka madinika. (ABC News: James Orton)
"Fantatsika fa, ohatra, ireo orinasa sinoa tsy mifandray amin'ny Uji dia nangataka ny hisoratra anarana ny marika 'Uji Matcha' any Shina," hoy i Tomoyuki Kawai avy amin'ny departemantan'ny dite any amin'ny faritany.
Ny fitomboan'ny lazan'ny matcha haingana dia nitarika ho amin'ny tsy fahampian'ity vovoka dite avo lenta ity maneran-tany. (ABC News: James Orton)
Niditra tao anatin'ny faribolana ratsy ny fifandraisan'i Shina sy Japana taorian'ny nanipy hevitra ny Praiminisitra Japoney Sanae Takaichi fa mety hiditra an-tsehatra amin'ny fifandirana ao Taiwan ny Japoney.
Nifandray tamin'ny Sampan-draharaham-pirenena misahana ny Fananana Ara-tsaina ao Shina ny ABC saingy tsy nahazo valiny.
Mety misy votoaty avy amin'ny AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN ary BBC World Service ity serivisy ity izay voaaron'ny zon'ny mpamorona ary tsy azo averina adika.
Ekenay fa ny Aostralianina Aborizinaly sy ny vahoaka avy amin'ny Nosy Torres Strait no mponina voalohany tao Aostralia ary mpiambina nentim-paharazana ny tany izay onenantsika, ianarantsika ary iasantsika.
Fotoana fandefasana: 17 Desambra 2025