Ny fanadihadiana vaovao momba ny angon-drakitra Circana, nataon'ny Good Food Institute (GFI) Europe, dia mampiseho fa ny fanatsarana ny vidiny sy ny tsirony dia nampitombo ny habetsaky ny varotra sakafo avy amin'ny zavamaniry tany amin'ny tsena efatra lehibe indrindra ao amin'ny kaontinanta tamin'ny taona 2025.
Manerana an'i Frantsa, Alemaina, Italia, Holandy, Espaina ary Royaume-Uni, ireo safidy avy amin'ny zavamaniry dia mazàna mbola lafo kokoa isaky ny kg noho ireo mitovy aminy avy amin'ny biby - na izany aza, nihena ny elanelan'ny vidiny tamin'ny taon-dasa.
Mifandray amin'ny fitomboan'ny habetsaky ny varotra sakafo avy amin'ny zavamaniry izany amin'ny ankamaroan'ny tranga. Amin'ny sokajy rehetra, nitombo ny habetsaky ny varotra manontolo tany Frantsa, Alemaina, Italia ary Espaina tamin'ny taona 2025, raha toa kosa ka nihena kely ny any Holandy sy Angletera.
Nomarihin'ny GFI fa ny angon-drakitra dia mampiseho fa zava-dehibe amin'ny famolavolana ny fahombiazan'ny varotra ny fahafaha-mividy. Any Italia, ny hena sy ronono avy amin'ny zavamaniry dia nitombo ny varotra raha toa ka nihena kely ny vidiny antonony. Any Frantsa, nihena ny vidin'ny hena avy amin'ny zavamaniry ary nitombo efa ho 17% ny habetsaky ny varotra. Ary any Espaina, ny ronono tsy avy amin'ny zavamaniry no sokajy misy ny elanelana kely indrindra amin'ny vidiny, sady mbola sokajy lehibe indrindra sy mahomby indrindra amin'ny fivarotana avy amin'ny zavamaniry amin'ny ankapobeny - mitentina mihoatra ny iray amin'ny folo litatra amin'ny ronono amidy any amin'ny mpivarotra espaniola izany.
Asehon'ny angon-drakitra ihany koa fa nitombo efa ho 30% ny habetsaky ny varotra tofu, tempeh ary seitan tany Alemaina sy Holandy tamin'ny taona 2025, mifanaraka amin'ny fangatahan'ny mpanjifa sakafo avy amin'ny zavamaniry izay tsy dia voahodina firy.
Na izany aza, betsaka kokoa ny hena avy amin'ny zavamaniry novidin'ny olona manerana ireo firenena enina ireo raha oharina amin'ny tofu, tempeh ary seitan mitambatra. Izany dia manasongadina fa ny vidiny fotsiny dia tsy miantoka ny fahombiazana - ireo vokatra izay maka tahaka ny tsiro, ny firafitry na ny endriky ny hena nentim-paharazana dia hita fa mahatratra mpihaino marobe kokoa.
Fahombiazana sy fitoviana amin'ny vidiny amin'ny ronono alt
Manamarina bebe kokoa ny maha-zava-dehibe ireo toetra ara-pandrenesana ireo ny angon-drakitra avy any Angletera, miaraka amin'ny vokatra hafa azo avy amin'ny vary orza sy ronono toy ny barista izay hahomby tsara amin'ny taona 2025 satria mitady tsiro sy fahombiazana avo lenta ny mpanjifa. Asehon'ny fikarohana fa ny vokatra toy ny barista dia mahaforona ny ampahadimin'ny vokatra any amin'ny tsena maromaro ankehitriny.
Ny ronono avy amin'ny zavamaniry no mbola sokajy efa masaka indrindra any amin'ireo firenena enina, izay mitentina eo anelanelan'ny 7-10% amin'ny ronono rehetra amidy any Alemaina, Italia, Espaina ary Holandy ankehitriny. Saika ny antsasaky ny tokantrano any Espaina, ary 38% amin'ny tokantrano any Alemaina, no nividy ronono avy amin'ny zavamaniry tamin'ny taona 2025.
Nanampy tamin'ny fampihenana ny vidiny ny fampiasam-bolan'ny mpivarotra amin'ny vokatra marika manokana - any Alemaina, ohatra, ny ronono vita amin'ny zavamaniry marika manokana dia mora kokoa noho ny ronono vita amin'ny ronono marika manokana. Izany dia na dia hetra 19% aza, raha oharina amin'ny 7% ho an'ny ronono vita amin'ny ronono, hoy ny GFI. Mety hitovy amin'ny ronono vita amin'ny ronono ny vidin'ny ronono amin'ny zavamaniry raha toa ka esorin'ny mpanao politika ny fatiantoka amin'ny hetra.
'Fahombiazana mifangaro' ho an'ny safidy hafa amin'ny hena
Na dia niatrika olana goavana aza ny sokajy hena avy amin'ny zavamaniry tato anatin'ny taona vitsivitsy, dia mbola misarika ny fahalianan'ny mpanjifa hatrany izany. Tany Frantsa, io no sokajy nitombo haingana indrindra tamin'ny taona 2025, niaraka tamin'ny fitomboan'ny varotra 16.8% rehefa nihena ny vidiny.
Tany Alemaina sy Royaume-Uni, 31%-n'ny tokantrano no nividy hena avy amin'ny zavamaniry tamin'ny taon-dasa. Iray amin'ny tokantrano espaniola dimy no nanao toy izany koa, saingy nihena 7% ny habetsaky ny varotra tany Espaina rehefa niakatra ny vidiny, ary avo roa heny mahery noho ny vidin'ny hena avy amin'ny zavamaniry ny vidin'ny hena hafa mahazatra.
Nihena toy izany koa ny vidin'ny vokatra tany Holandy, izay vokatry ny fihenan'ny varotra vokatra lafo vidy kokoa. Niakatra ihany koa ny vidiny tany Angletera, izay nihena be ny vidin'ny hena hafa tany amin'ny toeram-pivarotana lehibe, ankoatra ireo fivarotana mivarotra sakafo mora vidy. Ny angon-drakitra NIQ misaraka dia manondro ny fifindrana mankany amin'ireo fivarotana ireo satria mitady safidy mora kokoa ny mpanjifa.
Nomarihin'ny GFI ny fahafahana naterak'ireto zavatra hita ireto - raha azo hatsaraina ny tsiro sady ampifanarahina amin'ny an'ny hena nentim-paharazana ny vidiny, dia mety handray anjara lehibe kokoa amin'ny fanatrarana ny tanjona momba ny toetrandro sy ny fahasalamam-bahoaka ny hena avy amin'ny zavamaniry, hoy izy.
Ilaina ny fampiasam-bola mba hamoahana ny mety ho vitany
Na dia mbola matanjaka aza ny fahalianan'ny mpanjifa manerana ny tsena, dia mbola fanamby ho an'ny sehatra ny fanatrarana mpihaino vaovao sy ny fanovana ny fahalianana ho fahazarana mividy tsy tapaka.
Asehon'ny angon-drakitra fa miha-mora vidy kokoa ny ankamaroan'ny sokajy vokatra avy amin'ny zavamaniry, mifandraika amin'ny fitomboan'ny varotra amin'ny ankamaroan'ny tranga - na izany aza, misy ny tranga maningana izay nahitana fa nihoatra ny vidiny ireo vokatra avo lenta noho ireo safidy mora kokoa. Izany dia manasongadina ny maha-zava-dehibe ny tsiro sy ny vidiny, miaraka amin'ny mpanjifa tsy vonona ny hanaiky lembenana amin'ny iray amin'izy ireo.
Niantso fampiasam-bola bebe kokoa amin'ny fikarohana, fanavaozana ary fahaiza-manao famokarana ny GFI mba hanakatonana ireo banga ireo. Mety ho tafiditra ao anatin'izany ny fampiasam-bolan'ny governemanta sy ny indostria amin'ny R&D mba hanatsarana ny tsiro sy ny firafitry ny vokatra, ary ny fananganana ny fotodrafitrasa ilaina mba hampitomboana sy hampihenana ny fandaniana.
Hoy i Helen Breewood, mpitantana ambony momba ny tsena sy ny fahatakaran'ny mpanjifa ao amin'ny GFI Europe: "Manerana ireo tsena Eoropeana lehibe, mahita porofo mazava izahay fa liana amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry ny mpanjifa, saingy mbola mamolavola ny fanapahan-kevitra hividy ny vidiny sy ny tsirony. Na dia mihena aza ny elanelan'ny vidiny amin'ny vokatra avy amin'ny biby amin'ny sokajy maro, dia tsy ampy ho an'ny fitomboana ny fahafaha-mividy fotsiny: zava-dehibe ihany koa ny traikefa tsara amin'ny fihinanana mba hahatratrarana mpihaino marobe kokoa."
Fotoana fandefasana: 12 Jona 2026
